Quel beau projet que celui de participer au concept créatif d’un restaurant !

Partons d’une page blanche : local intérieur de 60 m2 et terrasse de 40 m2. 
Cahier des charges : cuisine ouverte, convivial, circuit court, …
S’agissant d’un ERP (Etablissement Recevant du Public), de nombreuses normes sont à respecter (circulation, Marche en Avant de la cuisine, accès mobilité réduite, …).

Je me suis d’abord attachée à placer les espaces cuisine, sanitaires, stockage, … puis enfin les parties salle (tables et assises) et terrasse.

La cuisine ouverte donne au client l’impression de participer à la préparation des plats.
La mitoyenneté du comptoir lui donne cette véritable proximité et un lien étroit avec le chef.

Côté déco, le vert et le bois sont très présents pour rappeler le terroir des produits servis. Les tables en Formica viennent renforcer le côté vintage avec des coloris vert, gris et rose.

Mon endroit préféré ? cette magnifique et intime terrasse à l’arrière du restaurant.
Couverte par un toit en verre amovible, cet endroit respire la nature : papier peint aux motifs XXL, bacs de plantes aromatiques, bambous, …
On s’y voit déjà en été profiter des rayons du soleil, et en hiver se délecter d’un bon vin chaud à l’abri des regards !